Jak si připravit Brazilské Pao
Před přípravou nerozmrazujte!
- Horkovzdušnou troubu rozehřejte na 220°C.
- Rozložte nerozmrazené PAO na plech dost daleko od sebe, aby mohly vyběhnout.
- Vložte plech do trouby, ztlumte na 160°C a pečte 12-15 min. 1) Během pečení pokud možno troubu neotvírejte.
Hotové PAO začínají zespodu zlátnout, svrchu zůstávají světlé s kůrčičkou na povrchu, zespodu mírně zlátnou a uvnitř se lehce táhnou. Při očekávaném vyšším odbytu je možno upéct předem a těsně před podáním krátce (10s) ohřát v mikrovlnné troubě, případně rozpéct v běžné troubě (lepší kůrčička). Při nestandartním průběhu vám rádi poradíme, jak situaci řešit.
Nejlépe chutnají zatepla!
1)
Platí pro horkovzdušné
elektrické trouby, v případě plynu a starších zařízení je obvykle nutné čas pečení hlídat. V tomto případě doporučuji vložit do trouby druhý plech s malým množstvím vody- pao zůstanou vláčné, i při delší době pečení. Naopak u konvektomatů nesnižovat teplotu tak výrazně. Skvěle se pečou i v pizza troubách.